يشتهر فيتامين (هـ) بآثاره في منع أكسدة الدهون أو الدهون في أغشية الخلايا. يُعرف أقوى أشكاله باسم alpha-tocopherol. يوجد هذا الفيتامين في العديد من الأطعمة مثل الخضروات الخضراء والبذور والمكسرات والبقوليات والبيض والحليب والزيوت النباتية وجنين القمح واللحوم. فوائد فيتامين هـ يعمل التأثير المضاد للأكسدة لهذه المغذيات على حماية الفيتامينات الأخرى التي تذوب في الدهون من التلف الناتج عن الأكسجين. على وجه الخصوص يفيد استخدام فيتامين أ في الجسم. بفضل هذه الخصائص ، يُعرف فيتامين (هـ) على نطاق واسع بأنه مكمل مضاد للشيخوخة.